L'organisation de l'élevage ovin d'après le traité de Jean de Brie et l'iconographie médiévale

Résumé : L'article analyse l'organisation de l'élevage ovin dans les régions du Nord de la France où la transhumance n'existe pas. Il confronte les données du traité de bergerie de Jean de Brie, rédigé en 1379, qui décrit les pratiques en cours en Île-de-France, avec celles fournies par l'iconographie médiévale. Le recours à des documents d'archives, notamment les comptes de la commanderie de Payns (Aube), vient compléter le propos. Sont abordées l'organisation du troupeau, la gestion des espaces (parcage et bergerie) ainsi que la séparation des tâches (garde, traite, tonte) qui caractérise l'élevage médiéval.
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00740429
Contributor : Mickaël Wilmart <>
Submitted on : Wednesday, October 10, 2012 - 10:59:39 AM
Last modification on : Thursday, January 11, 2018 - 6:19:18 AM
Long-term archiving on : Friday, January 11, 2013 - 3:40:36 AM

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CRH | EHESS | PSL

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Perrine Mane, Mickaël Wilmart. L'organisation de l'élevage ovin d'après le traité de Jean de Brie et l'iconographie médiévale. Ethnozootechnie, 2011, pp.47-53. ⟨halshs-00740429⟩

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