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Produits et filières : entre le rentable et l'équitable

Résumé : La mutation des formes de vente des produits alimentaires joue un rôle majeur dans la restructuration des filières agroalimentaires. Les articulations entre les systèmes de la production, de la distribution et de la commercialisation se recomposent, ce qui induit des conséquences territoriales fortes, notamment pour les produits issus de l'élevage et des céréales.
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00671150
Contributor : Martine Guibert <>
Submitted on : Thursday, February 16, 2012 - 5:11:31 PM
Last modification on : Monday, September 14, 2020 - 9:46:03 AM
Long-term archiving on: : Wednesday, December 14, 2016 - 7:14:32 AM

File

2010_Pouzenc_Guibert_LHarmatta...
Explicit agreement for this submission

Identifiers

  • HAL Id : halshs-00671150, version 1

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Citation

Michaël Pouzenc, Martine Guibert. Produits et filières : entre le rentable et l'équitable. Philippe Dugot, Michaël Pouzenc. Territoires du commerce et développement durable, L'Harmattan, pp.191-236, 2010, Itinéraires géographiques. ⟨halshs-00671150⟩

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