Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale

Mohamed Ouerfelli

Ouvrages Année : 2008

Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale

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1

Mohamed Ouerfelli

Fonction : Auteur
PersonId : 2359
IdHAL : mohamed-ouerfelli
ORCID : 0000-0002-7623-6015
IdRef : 111221080

Laboratoire d'archéologie médiévale méditerranéenne

CV

Mots clés

Medieval Mediterranean sugar canne trade medicins diets food stuff

Méditerranée médiévale canne à sucre production commerce médecine pharmacopée alimentation

Domaines

Histoire

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Ouvrages
Titre	fr Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale
Auteur(s)	Mohamed Ouerfelli ¹ 1 LAMM - Laboratoire d'archéologie médiévale méditerranéenne ( 937 ) - 5 Rue du château de l'Horloge - BP 647 13094 AIX EN PROVENCE CEDEX 2 - France Université de Provence - Aix-Marseille 1 ( 92823 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR6572 / UMR6572 / UMR9965 / UPR7527/ ( 441569 )
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Audience	Non spécifiée
Date de publication	2008
Page/Identifiant	809
Titre de la collection	The Medieval Mediterranean, 71
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Histoire
Éditeur commercial	Brill, Leyde - Boston
Mots-clés	en Medieval Mediterranean, sugar canne, trade, medicins, diets, food stuff fr Méditerranée médiévale, canne à sucre, production, commerce, médecine, pharmacopée, alimentation

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https://shs.hal.science/halshs-00496263

Soumis le : mercredi 30 juin 2010 à 08:26:00

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023 à 14:52:53

Dates et versions

halshs-00496263, version 1 (30-06-2010)

Identifiants

HAL Id : halshs-00496263 , version 1

Citer

Mohamed Ouerfelli. Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale. Brill, Leyde - Boston, pp.809, 2008, The Medieval Mediterranean, 71. ⟨halshs-00496263⟩

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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024

Le sucre : production, commercialisation et usages dans la Méditerranée médiévale

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