Le centre communautaire et cultuel du village gaulois d'Acy-Romance dans son contexte régional
Résumé
(résumé de la partie archéozoologique) Les restes animaux du puits Un peu plus de 130 restes d'animaux ont été trouvés dans divers niveaux du puits, plus particulièrement dans sa partie inférieure La plupart sont de menus fragments, dont une bonne partie porte a été rongée par les chiens, certains ayant même été ingérés. Les bœufs et les chevaux de l'enclos Les ossements découverts dans l'enclos proviennent exclusivement du fossé où ils ont été enfouis, et protégés ainsi d'une destruction inéluctable s'ils étaient restés sur le sol. Toutefois, ils ont subi de nombreuses agressions depuis leur enfouissement, et ce qui nous est parvenu est sans doute une infime partie d'un ensemble initial sans doute très important. Deux espèces se distinguent par leur abondance : le bœuf (70 % du nombre et 77 % du poids des restes déterminés) et le cheval (18 % du nombre et 20 % du poids). Les dépôts de moutons Deux fosses rectangulaires contenant des restes de moutons en grand nombre ont été découvertes à une soixantaine de mètres au nord de l'enclos central. A ces deux ensembles il est possible d'en associer deux autres, beaucoup moins spectaculaires. Tous se distinguent nettement des déchets culinaires trouvés en grand nombre dans les dépotoirs de l'habitat, non seulement par la présence presque exclusive du mouton, mais aussi par l'état des ossements. En effet, il s'agit surtout d'os entiers, dont beaucoup participent d'ensembles en connexion. Ces quatre dépôts témoignent d'abattages massifs d'un grand nombre de brebis suivis d'une mise en quartiers dont une partie a été déposée dans ces fosses sans avoir été décharnés. Deux faits majeurs retiennent l'attention. Tout d'abord le nombre d'animaux impliqués, qui n'a évidemment rien de commun avec ce qui relève des pratiques domestiques, ensuite le fait que ces quartiers n'ont pas été décharnés, ce qui est tout aussi aberrant vis-à-vis de la gestion habituelle des carcasses.