Les vignobles et leurs patrimoines : cépages, architectures et paysages au cœur de la mondialisation

Résumé : Les vignobles européens ont élaborés un système de protection de leurs potentiels de production : les Appellations d'Origine Contrôlée (AOC). Le vin devient un véritable patrimoine, alors que les paysages ne sont pas complètement protégés. La mondialisation, qui touche directement les vignobles européens, engendre de nouvelles dynamiques.
Type de document :
Communication dans un congrès
A. Berger, P. Chevalier, G. Cortes, M. Dedeire. Colloque international Héritages et trajectoires rurales en Europe, Sep 2007, Université Paul Valéry, Montpellier, France. L'Harmattan, 2, pp.30-50, 2010
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Contributeur : Raphaël Schirmer <>
Soumis le : vendredi 18 décembre 2009 - 15:20:24
Dernière modification le : mercredi 5 octobre 2016 - 01:05:32
Document(s) archivé(s) le : jeudi 17 juin 2010 - 23:55:28

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Raphaël Schirmer. Les vignobles et leurs patrimoines : cépages, architectures et paysages au cœur de la mondialisation. A. Berger, P. Chevalier, G. Cortes, M. Dedeire. Colloque international Héritages et trajectoires rurales en Europe, Sep 2007, Université Paul Valéry, Montpellier, France. L'Harmattan, 2, pp.30-50, 2010. 〈halshs-00442183〉

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