Alice au pays des hôtels : de l'autre côté du miroir

Christine Guégnard; Sylvie-Anne Mériot

Chapitre d'ouvrage Année : 2009

Alice au pays des hôtels : de l'autre côté du miroir

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2

Christine Guégnard

Fonction : Auteur
PersonId : 7341
IdHAL : christine-guegnard
ORCID : 0000-0001-7220-2478
IdRef : 030823110

Institut de recherche sur l'éducation : Sociologie et Economie de l'Education

Sylvie-Anne Mériot

Fonction : Auteur

Centre d'études et de recherches sur les qualifications

Mots clés

Travailleur peu qualifié Flexibilité du travail Hôtellerie-restauration France Gestion du personnel Précarité Trajectoire professionnelle

Domaines

Education

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Chapitre d'ouvrage
Titre	fr Alice au pays des hôtels : de l'autre côté du miroir
Auteur(s)	Christine Guégnard ¹ , Sylvie-Anne Mériot ² 1 IREDU - Institut de recherche sur l'éducation : Sociologie et Economie de l'Education ( 245758 ) - Université de Bourgogne - Pôle AAFE - Esplanade Erasme - BP 26513 - 21065 DIJON Cedex - France Université de Bourgogne EA7318 ( 300270 ) 2 CEREQ - Centre d'études et de recherches sur les qualifications ( 8027 ) - 10, place de la Joliette, BP 21321, 13567 Marseille cedex 02 - France ministère de l'Emploi, cohésion sociale et logement ( 300770 ) ; Ministère de l'Education nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche ( 301855 )
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Titre de l'ouvrage	Bas salaires et qualité de l'emploi : l'exception française
Audience	Non spécifiée
Date de publication	2009
Page/Identifiant	269-332
Titre de la collection	Collection du CEPREMAP (N°17)
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Education
Éditeur commercial	ENS Editions
Éditeur scientifique	Caroli Eve et Gautié Jérôme
Référence interne	09042
Mots-clés	fr Travailleur peu qualifié, Flexibilité du travail, Hôtellerie-restauration, France, Gestion du personnel, Précarité, Trajectoire professionnelle

Bertille Theurel : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-00422591

Soumis le : mercredi 7 octobre 2009 à 17:11:14

Dernière modification le : jeudi 7 septembre 2023 à 16:08:10

Dates et versions

halshs-00422591, version 1 (07-10-2009)

Identifiants

HAL Id : halshs-00422591 , version 1

Citer

Christine Guégnard, Sylvie-Anne Mériot. Alice au pays des hôtels : de l'autre côté du miroir. Caroli Eve et Gautié Jérôme. Bas salaires et qualité de l'emploi : l'exception française, ENS Editions, pp.269-332, 2009, Collection du CEPREMAP (N°17). ⟨halshs-00422591⟩

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