Le panier de biens : une construction patrimoniale et territoriale. L'exemple de la Bresse

Résumé : Cette communication propose l'étude d'un cas particulier du modèle dit du " panier de biens et de services territorialisés ", la Bresse. Le modèle agricole dominant, basé sur la modernisation et l'intensification de l'agriculture, coexiste avec de nombreuses productions traditionnelles. Mais l'hétérogénéité de ces dernières pose la question de leur cohérence les unes par rapport aux autres. Comment des produits de statut différents fonctionnent-ils ensemble ? Comment se positionne la qualité dans un territoire où dominent des productions et des formes de coordination sectorielles et génériques ? Comment raisonner le panier de biens dans ce contexte ? Pour répondre à ces questions nous associerons le regard de l'ethnologue et de l'économiste ; le dialogue interdisciplinaire permettant une réflexion de fond sur l'évolution des ressources agricoles et alimentaires de la Bresse.
Type de document :
Communication dans un congrès
Symposium INRA PSDR "territoires et enjeux du développement régional", Mar 2005, Lyon, France. pp.20, 2005
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00371259
Contributeur : Maud Hirczak <>
Soumis le : vendredi 27 mars 2009 - 10:24:23
Dernière modification le : mardi 15 mai 2018 - 14:51:31

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00371259, version 1

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Citation

Laurence Bérard, Maud Hirczak, Philippe Marchenay, Amédée Mollard, Bernard Pecqueur. Le panier de biens : une construction patrimoniale et territoriale. L'exemple de la Bresse. Symposium INRA PSDR "territoires et enjeux du développement régional", Mar 2005, Lyon, France. pp.20, 2005. 〈halshs-00371259〉

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