Diversification et rapports hommes femmes dans les exploitations : le cas de l'agritourisme
Résumé
Les bouleversements du monde agricole sont aujourd'hui importants avec des réflexions tant sur l'évolution du modèle de production, du métier d'agriculteur que sur les options de diversification de l'agriculture. Les prestations touristiques, adossés à l'exploitation agricole et désignés sous le vocable générique d'agrotourisme, sont perçues comme une voie d'adaptation possible des exploitations. Reste qu'au dernier recensement général de l'agriculture, 2,8 % des exploitations se déclaraient exercer une prestation touristique. Cette moyenne cache cependant de fortes disparités selon les régions, la nature des productions agricoles ainsi que les contextes de développement touristique. De plus, l'intégration d'activités de diversifications, notamment touristiques, se révèle en croissance dans les projets d'installations des exploitations. Des études se sont penchées sur les motivations des exploitations, les logiques de ces diversifications, afin d'expliquer les situations d'agritourisme et leur relatif développement. Un des points soulevés est l'organisation du travail, le partage des tâches au sein de l'exploitation pour mener à bien des deux fonctions, agricole comme touristique. Dans de contexte le rapport homme-femme est souvent central pour comprendre le fonctionnement et la viabilité des exploitations. Ce texte précise d'une part comment les rôles de la femme et de l'homme sont pris en compte ou non dans l'agriculture, en lien avec l'organisation du travail, et d'autre part, cerne les conséquences sur le développement local en général. Les analyses menées dans trois département, Savoie, Isère et Ardèche représentent des contextes territoriaux et de développements agritouristiques divers.