Produits de terroir : les apports au territoire d'une politique sectorielle. Construction des Appellations d'Origine Protégées et Indications Géographiques Protégées en Suisse et dans l'Union Européenne

Stéphane Boisseaux (1)

1 PACTE - Pacte, Laboratoire de sciences sociales

La politique des Appellations d'Origine Protégées (AOP) et Indications Géographiques Protégées (IGP) ouvre des "boîtes de dialogue" entre les logiques sectorielles et territoriales. L'observation du cas suisse montre comment des acteurs territoriaux se sont coalisés pour obtenir la mise en place d'une politique sectorielle des AOP-IGP et pour influencer son contenu. Le rôle essentiel des collectivités infra-nationales dans ce processus confirme le tropisme des territoires institutionnels envers le développement économique et les logiques sectorielles. Réciproquement, la force du référentiel correspondant provoque des mobilisations territoriales intenses, porteuses d'une dynamique économique (compétitivité du territoire) autant que politique (renforcement des capacités de décision des acteurs territoriaux). En ce sens, cette politique sectorielle "crée du territoire".

Mots clés: IGP; Politique sectorielle; AOP

Stéphane Boisseaux. Produits de terroir : les apports au territoire d'une politique sectorielle. Construction des Appellations d'Origine Protégées et Indications Géographiques Protégées en Suisse et dans l'Union Européenne. Faure, Alain;Douillet, Anne-Cécile;. L'action publique et la question territoriale, PUG (Presses Universitaires de Grenoble), pp.173-188, 2005, Symposium. ⟨halshs-00286729⟩