Chapitre D'ouvrage
Année : 2005
Christiane Truong : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://shs.hal.science/halshs-00211614
Soumis le : lundi 21 janvier 2008-16:05:21
Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023-14:52:49
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : halshs-00211614 , version 1
Citer
Françoise Aubaile-Sallenave. Les préparations fermentées dans les cultures arabo-musulmanes. Les fermentations au service des produits de terroirs, Paris:INRA, pp.57-63, 2005. ⟨halshs-00211614⟩
Collections
72
Consultations
0
Téléchargements