Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition

L'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnelle

Mots clés

anthropologie biologique alimentation nutrition santé image du corps recherche bio-médicale

Domaines

Anthropologie biologique

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Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Chapitre d'ouvrage
Résumé	fr L'étude du fait alimentaire, qui a la particularité de se situer à l'interface de la biologie et de la culture, est un terrain privilégié de rencontre entre les sciences biologiques et les sciences humaines et sociales. Selon que l'on privilégie l'une ou l'autre de ces orientations on parlera d'anthropologie alimentaire ou d'anthropologie nutritionnelle
Titre	fr Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition
Auteur(s)	Annie Hubert ¹ , Matthieu de Labarre ² , Patrick Pasquet ³ , Consuelo Prado Martinez ⁴ , Aurélie Rousselot-Pailley ¹ 1 UAABC - Anthropologie Bio-Culturelle ( 942 ) - Faculté de Médecine - Secteur Nord Batiment A - CS80011 Bd Pierre Dramard 13344 MARSEILLE Cedex 15 FRANCE - France Université de la Méditerranée - Aix-Marseille 2 ( 5033 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR6578 / UPR221 ( 441569 ) 2 Sociétés, santé, développement ( 49808 ) - Bordeaux 2 case 71, 146 Rue Léo-Saignat 33076 Bordeaux - France Université Bordeaux Segalen - Bordeaux 2 ( 91134 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5036 / ESA5036 / EP70 ( 441569 ) 3 EAE - Eco-Anthropologie et Ethnobiologie ( 627 ) - Dpt Hommes Natures Sociétés 57 rue Cuvier 75231 PARIS CEDEX 05 - France Muséum national d'Histoire naturelle USM104 ( 7512 ) ; Université Paris Diderot - Paris 7 ( 300301 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR5145 / FRE2675 ( 441569 ) 4 Unidad de antropologia fisica ( 49809 ) - Faculdad de Ciensas Cantoblanco Madrid - Espagne Universidad Autónoma de Madrid ( 110760 )
Date de production/écriture	2007
Titre de l'ouvrage	L'homme et sa diversité. Perspectives et enjeux de l'anthropologie biologique
Audience	Non spécifiée
Date de publication	2007
Page/Identifiant	37-44
Commentaire	Ouvrage sous la direction de GUIHARD-COSTA Anne-Marie, BOETSCH Gilles, Froment Alain, GUERCI Antonio et ROBERT-LAMBLIN Joëlle
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Éditeur commercial	CNRS Editions
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Anthropologie biologique
Mots-clés	fr anthropologie biologique, alimentation, nutrition, santé, image du corps, recherche bio-médicale

Gisèle Geoffroy : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-00194098

Soumis le : mercredi 5 décembre 2007 à 16:23:38

Dernière modification le : lundi 8 avril 2024 à 13:44:01

Dates et versions

halshs-00194098, version 1 (05-12-2007)

Identifiants

HAL Id : halshs-00194098 , version 1

Citer

Annie Hubert, Matthieu de Labarre, Patrick Pasquet, Consuelo Prado Martinez, Aurélie Rousselot-Pailley. Conduites (ou pratiques) alimentaires et nutrition. L'homme et sa diversité. Perspectives et enjeux de l'anthropologie biologique, CNRS Editions, pp.37-44, 2007. ⟨halshs-00194098⟩

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