. Dutton, Hospitality sector employers are skilled at either ignoring the law or finding ways around it Entre Cosette et Cendrillon, les femmes de chambre devront être particulièrement imaginatives pour ne pas perdre espoir. Leurs destins apparaissent au final fortement empreints des pratiques organisationnelles du secteur de l'hôtellerie, plus spécifiquement des stratégies individuelles des directeurs d'hôtel. Dans de tels contextes, l'idée de sécurisation des parcours professionnels prend tout son sens, Quel que soit le pays, les réglementations ne sont pas toujours respectées dans cette myriade de petits hôtels, 2007.

C. P. Ponthieux-s, Salariés à bas salaires et travailleurs pauvres : une comparaison France -États-Unis, 2000.

G. J. Coord, D. F. Gallouj-c, J. F. , M. , and R. T. , Hôtellerie-restauration : Héberger et restaurer l'emploi (les cas français, américain et japonais), 2002.

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