Alimentation et migration, une définition spatiale

Sophie Bouly de Lesdain (1)

1 LAU - Laboratoire d'anthropologie urbaine

Pour les migrantes camerounaises rencontrées, l'aliment du pays n'a pas le même goût selon le lieu de son acquisition et les relations (marchandes ou non marchandes, officielles ou non) que celle ci engage. Ainsi, l'étude des sphères de l'échange, et de leur inscription spatiale, permet de cerner les contours de groupes sociaux dont font partie les migrantes.

Mots clés: Alimentation; migrations; anthropologie urbaine

Domaines: Anthropologie sociale et ethnologie

Sophie Bouly de Lesdain. Alimentation et migration, une définition spatiale. Isabelle Garabuau-Moussaoui, Élise Palomares, Dominique Desjeux. Alimentations contemporaines, L'Harmattan, pp.173-189, 2002. ⟨halshs-00120762⟩