Sociabilités urbaines contemporaines et cuisines de foire. De la convivialité à la commensalité ?

Jean-Pierre Corbeau

Article dans une revue Diasporas. Circulations, migrations, histoire Année : 2005

Sociabilités urbaines contemporaines et cuisines de foire. De la convivialité à la commensalité ?

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Jean-Pierre Corbeau

Fonction : Auteur
PersonId : 830943

Cités, Territoires, Environnement et Sociétés

Mots clés

Comportements alimentaires cuisine de foire espace urbain sociabilité interaction commensalité convivialité

Domaines

Sociologie Sociologie

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Notice
Type de dépôt	Article dans une revue
Titre	fr Sociabilités urbaines contemporaines et cuisines de foire. De la convivialité à la commensalité ?
Auteur(s)	Jean-Pierre Corbeau ¹ 1 CITERES - Cités, Territoires, Environnement et Sociétés ( 199947 ) - 33 allée Ferdinand de Lesseps BP 60449 37204 Tours cedex 3 - France Université de Tours UMR 7324 ( 300298 ) ; Centre National de la Recherche Scientifique UMR7324 / UMR6173 ( 441569 )
Volume	7
Comité de lecture	Oui
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Nom de la revue	Diasporas. Histoire et Sociétés - Diasporas. Circulations, migrations, histoire (ISSN : 1637-5823, ISSN électronique : 2431-1472) Presses Universitaires du Midi Publié par Presses Universitaires du Midi https://journals.openedition.org/diasporas/
Audience	Nationale
Date de publication	2005-12-13
Titre de la collection	Cuisines en partage
Page/Identifiant	147- 159
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Sociologie Sciences de l'Homme et Société/Sociologie
Mots-clés	fr Comportements alimentaires, cuisine de foire, espace urbain, sociabilité, interaction, commensalité, convivialité

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https://shs.hal.science/halshs-00008175

Soumis le : lundi 30 janvier 2006 à 18:32:49

Dernière modification le : jeudi 4 avril 2024 à 08:52:02

Dates et versions

halshs-00008175, version 1 (30-01-2006)

Identifiants

HAL Id : halshs-00008175 , version 1

Citer

Jean-Pierre Corbeau. Sociabilités urbaines contemporaines et cuisines de foire. De la convivialité à la commensalité ?. Diasporas. Circulations, migrations, histoire, 2005, Cuisines en partage, 7, pp.147- 159. ⟨halshs-00008175⟩

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