Le goût de la viande halal

Florence Bergeaud-Blackler 1
1 UAABC - UMR 6578 : Adaptabilité Biologique et Culturelle
Résumé : A l'origine de la viande halal : viande de boucherie française et viande de boucherie marocaine
Keywords : halal boucherie
Document type :
Journal articles
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https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00007188
Contributor : Florence Bergeaud-Blackler <>
Submitted on : Wednesday, December 14, 2005 - 1:56:52 PM
Last modification on : Thursday, October 11, 2018 - 10:30:02 AM

Identifiers

  • HAL Id : halshs-00007188, version 1

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Citation

Florence Bergeaud-Blackler. Le goût de la viande halal. Bastidiana : Cahiers d'études bastidiennes, Centre d'Études Bastidiennes, 2000. ⟨halshs-00007188⟩

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