Le goût de la viande halal

Florence Bergeaud-Blackler 1
1 UAABC - UMR 6578 : Adaptabilité Biologique et Culturelle
Résumé : A l'origine de la viande halal : viande de boucherie française et viande de boucherie marocaine
Keywords : halal boucherie
Type de document :
Article dans une revue
Bastidiana : Cahiers d'études bastidiennes, Centre d'Études Bastidiennes, 2000
Liste complète des métadonnées
https://halshs.archives-ouvertes.fr/halshs-00007188
Contributeur : Florence Bergeaud-Blackler <>
Soumis le : mercredi 14 décembre 2005 - 13:56:52
Dernière modification le : jeudi 11 octobre 2018 - 10:30:02

Identifiants

  • HAL Id : halshs-00007188, version 1

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Citation

Florence Bergeaud-Blackler. Le goût de la viande halal. Bastidiana : Cahiers d'études bastidiennes, Centre d'Études Bastidiennes, 2000. 〈halshs-00007188〉

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