Las nuevos negocios de carne halal. Encuesta con los Carniceros Islamicos y sus clientes en el Barrio "Saint Michel" de Burdeos

Résumé : Los expertos habían previsto una tendencia a la baja de las prácticas culturales y religiosas al nacer la segunda y la tercera generación de Magrebí en Francia y sin embargo asistimos por lo contrario al desarrollo de nuevas tendencias de compra y de prácticas culinarias respetuosas de los principios mulsumanes. Pero iríamos descaminados al pensar en un regreso de la tradición ...
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Contributor : Florence Bergeaud-Blackler <>
Submitted on : Wednesday, December 14, 2005 - 1:31:09 PM
Last modification on : Thursday, October 11, 2018 - 10:30:02 AM
Long-term archiving on: Saturday, April 3, 2010 - 7:08:04 PM

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  • HAL Id : halshs-00007183, version 1

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Florence Bergeaud-Blackler. Las nuevos negocios de carne halal. Encuesta con los Carniceros Islamicos y sus clientes en el Barrio "Saint Michel" de Burdeos. Actes du colloque ICAF - Hommage à Igore de Garine, 2003, Borja, España. ⟨halshs-00007183⟩

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