Las nuevos negocios de carne halal. Encuesta con los Carniceros Islamicos y sus clientes en el Barrio "Saint Michel" de Burdeos

Résumé : Los expertos habían previsto una tendencia a la baja de las prácticas culturales y religiosas al nacer la segunda y la tercera generación de Magrebí en Francia y sin embargo asistimos por lo contrario al desarrollo de nuevas tendencias de compra y de prácticas culinarias respetuosas de los principios mulsumanes. Pero iríamos descaminados al pensar en un regreso de la tradición ...
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Communication dans un congrès
Actes du colloque ICAF - Hommage à Igore de Garine, 2003, Borja, España. ICAF, 2003
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Contributeur : Florence Bergeaud-Blackler <>
Soumis le : mercredi 14 décembre 2005 - 13:31:09
Dernière modification le : mercredi 14 décembre 2005 - 13:56:35
Document(s) archivé(s) le : samedi 3 avril 2010 - 19:08:04

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Florence Bergeaud-Blackler. Las nuevos negocios de carne halal. Encuesta con los Carniceros Islamicos y sus clientes en el Barrio "Saint Michel" de Burdeos. Actes du colloque ICAF - Hommage à Igore de Garine, 2003, Borja, España. ICAF, 2003. 〈halshs-00007183〉

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