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Thèse

Territorialisation et logique de filière de l'eau thermo-minérale : ressources, usages et enjeux : Approche comparée de sites à usages multiples en France et en Belgique

Résumé : Ce travail de thèse porte sur le développement territorial de la filière Eau Minérale Naturelle (embouteillage et thermalisme), avec 17 terrains d’études en situation de double usage en France et en Belgique. Le panel de sites comprend 2 sites en Belgique (Région Wallonne : Chaudfontaine et Spa), et 15 sites en France dont 8 sites en Région Auvergne-Rhône-Alpes (Châteauneuf-les-Bains, Thonon-les-Bains, Evian-les-Bains, Aix-les-Bains, Divonne-les-Bains, Vichy-Saint Yorre, Vals-les-Bains, Meyras), 2 sites en Région Grand-Est (Contrexéville-Vittel, Niederbronn-les-Bains), 2 sites en Région Occitanie (Luchon, Lamalou-les-Bains), et 3 autres sites en Hauts de France, Nouvelle-Aquitaine et sur l’île de la Réunion (Saint-Amand-les-Eaux, Dax et Cilaos).Fidèle à la science régionale, nous partons de concepts d’économie spatiale et des outils de sociologie pour aller vers la géographie économique. A partir de la notion d’économie de proximité, l’étude porte sur les liens réciproques entre les acteurs locaux (usine d’embouteillage, établissement thermal, collectivités locales…), leurs stratégies, les modes de valorisation de la ressource et les trajectoires de développement qui en résultent. L’objectif de ce travail est d’identifier des typologies de trajectoire de développement pour mettre en exergue des tendances généralisables. La finalité de la réflexion est de proposer une nouvelle vision élargie d’observation, d’analyse et d’évaluation basée sur l’expérience et des cheminements communs à une filière. Cette analyse apporte un regard global et transversal sur la filière EMN, à l’échelle nationale et européenne, en transcendant les découpages sectoriels et en privilégiant l’entrée territoriale sur la valorisation de la ressource naturelle EMN. Ce travail de recherche-action s’adresse à l’ensemble des acteurs de la filière EMN, et donc plus particulièrement à la fois aux exploitants des usages de la filière EMN et aux collectivités territoriales.
Type de document :
Thèse
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Contributeur : ABES STAR :  Contact
Soumis le : lundi 16 mai 2022 - 12:13:58
Dernière modification le : mardi 17 mai 2022 - 03:37:14

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Citation

Guillaume Pfund. Territorialisation et logique de filière de l'eau thermo-minérale : ressources, usages et enjeux : Approche comparée de sites à usages multiples en France et en Belgique. Histoire. Université de Lyon, 2021. Français. ⟨NNT : 2021LYSE2085⟩. ⟨tel-03669050⟩

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