Devenirs de la production laitière dans les territoires. Cas du parc naturel régional de Chartreuse
Résumé
The question of location of agricultural production and consumption raises environmental, energy and socioeconomic challenges. With the end of milk quotas, some territories are worried about the future of their dairy production. We submit, as part of an axis “methods and tools for territorial diagnosis”, a diagnosis of the dairy supply chain at territorial scale, applied to the Chartreuse Regional Nature Park. The approach is based on supply chains approach but also industrial ecology. This diagnosis aims to analyse interactions between dairy supply chains and territories, so as to enable local stakeholders to think through this production, its territorialisation, its future, its governance for a sustainable development.
La question de la relocalisation des productions agricoles et de leur consommation dans les territoires est porteuse d’enjeux environnementaux, énergétiques et socio-économiques. Avec la fin des quotas laitiers, des territoires se questionnent sur le devenir de leur production laitière. Nous proposons, dans le cadre d’une thématique « méthodes et outils de diagnostic territorial », une démarche de diagnostic de la filière laitière à l’échelle de territoires, et son utilisation dans le parc naturel régional de Chartreuse. Elle s’appuie sur les approches filières mais aussi sur l’écologie territoriale. Ce diagnostic vise à analyser les formes d’interactions entre filière laitière et territoire, afin d’alimenter la réflexion des acteurs du territoire sur cette production, son ancrage au territoire, son devenir et sa gouvernance pour un développement durable.
Fichier principal
cist2016_production_laitiere_dans_territoires_pnr_chartreuse.pdf (398.96 Ko)
Télécharger le fichier
Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Loading...