Pompéi, Pistrina : recherches sur les boulangeries de l'Italie romaine [2010]

Nicolas Monteix (1, 2) , Sanna Aho (3) , Arnaud Coutelas (4, 5) , Lorraine Garnier (6) , Véronique Matterne Zeck (7) , Sandra Zanella (5, 8)

1 GRHis - Groupe de Recherche d'Histoire
2 CCJ - Centre Camille Jullian - Histoire et archéologie de la Méditerranée et de l'Afrique du Nord de la protohistoire à la fin de l'Antiquité
3 Helsingin yliopisto = Helsingfors universitet = University of Helsinki
4 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
5 AOROC - Archéologies d'Orient et d'Occident et Sciences des textes
6 IRAA - Institut de recherche sur l'architecture antique
7 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements
8 INHA - Institut National d'Histoire de l'Art

Compte-rendu des opérations de terrain à Pompéi (campagne 2010)

Excavations in Pompeii - Interim report - Campaign 2010

Mots clés: Pompeii; ancient craft; bakeries; ancient food

Mots clés: Pompéi; artisanat antique; boulangeries; alimentation

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Nicolas Monteix, Sanna Aho, Arnaud Coutelas, Lorraine Garnier, Véronique Matterne Zeck, et al.. Pompéi, Pistrina : recherches sur les boulangeries de l'Italie romaine [2010]. Mélanges de l'Ecole française de Rome - Antiquité, 2011, 123 (1), pp.306-313. ⟨halshs-00710220⟩