Le vignoble gallo-romain de Gevrey-Chambertin "Au-dessus de Bergis", Côte d'Or (Ier-IIe s. ap. J.-C.) : Modes de plantation et de conduite de vignes antiques en Bourgogne

Jean-Pierre Garcia (1) , Sébastien Chevrier (1) , Alexa Dufraisse (2) , Marion Foucher (1) , Ronan Steinmann (1)

1 ARTeHiS - Archéologie, Terre, Histoire, Sociétés [Dijon]
2 AASPE - Archéozoologie, archéobotanique : sociétés, pratiques et environnements

Recent excavations at " Au-dessus de Bergis " in Gevrey-Chambertin (Burgundy, France) brought to light in 2008 and 2009 numerous, rectangular aligned pits interpreted as an ancient vineyard dated from the mid-first, mid-second century to the third century AD. The vineyard measured at least one hectare in area and was bounded to the south by a hedge or fence. It was composed of parallel rows oriented 6° N that may have been trained over and along high, inclined wooden frames. Vine stocks were renewed by layering, over several generations of plants. This vineyard attests to the spreading of vineyards from the mid-first century AD, as was initially supposed, and it documents some agricultural wine- growing techniques recommended by Latin agronomists. The presence of such a vineyard on a rather humid plain indicates that vine terroirs in ancient times were very different from the medieval and modern terroirs where the best wines were and are produced on the hill slopes.

La fouille du site "Au-dessus de Bergis" (Gevrey-Chambertin, Côte-d'Or, France) en 2008 et 2009, a mis au jour un grand nombre de fosses alignées, rectangulaires, attribuées à des plantations d'un vignoble ancien qui date de la fin du iers. -première moitié du iie s. au iiie s. ap. J.-C. C'est un vignoble de grande superficie (plus d'un hectare connu à ce jour), délimité vers le sud par une clôture en haie ou palissade, en rangs parallèles d'orientation NG6°, vraisemblablement conduits en palissage haut et incliné, renouvelé et densifié par provignage pendant plusieurs générations de plants de vigne. Il documente dans cette région la généralisation du vignoble à partir de la fin du ier s. ap. J.-C., laquelle avait déjà été supposée, et atteste de certaines préconisations agronomiques viticoles des auteurs latins. Sa situation en plaine relativement humide témoigne d'une considération antique pour les terroirs viticoles différente des conceptions médiévales et actuelles qui réservent les coteaux aux meilleurs crus.

Mots clés: Vine; vineyard; provining; training; Antiquity; Burgundy; Reben; Weinberg; Pflanzung; Absenken; Antike; Burgund

Mots clés: Vigne; vignoble; plantation; provignage; palissage; Antiquité; Bourgogne; terroirs

Domaines: Archéologie et Préhistoire

Jean-Pierre Garcia, Sébastien Chevrier, Alexa Dufraisse, Marion Foucher, Ronan Steinmann. Le vignoble gallo-romain de Gevrey-Chambertin "Au-dessus de Bergis", Côte d'Or (Ier-IIe s. ap. J.-C.) : Modes de plantation et de conduite de vignes antiques en Bourgogne. Revue archéologique de l'Est, 2010, 59, p. 505-537. ⟨halshs-00561456v2⟩