L'univers des fast-foods

Noël Jouenne

Autre publication scientifique Année : 2005

L'univers des fast-foods

(1)

Noël Jouenne

Fonction : Auteur
PersonId : 743797
IdHAL : noel-jouenne
ORCID : 0000-0001-5249-8742
IdRef : 069914095

Laboratoire d'anthropologie urbaine

Résumé

Lorsque l'ethnologue entre dans un fast-food, il ne peut s'empêcher d'y poser son regard. Ce texte est un court essai sur l'univers des fast-food perçu comme le lieu révélateur d'une certaine modernité.

Mots clés

modernité ethnologie urbaine fast-food travail Mac Donald

Domaines

Anthropologie sociale et ethnologie

Liste complète des métadonnées

Format du dépôt	Fichier
Type de dépôt	Autre publication scientifique
Titre	fr L'univers des fast-foods
Résumé	fr Lorsque l'ethnologue entre dans un fast-food, il ne peut s'empêcher d'y poser son regard. Ce texte est un court essai sur l'univers des fast-food perçu comme le lieu révélateur d'une certaine modernité.
Auteur(s)	Noël Jouenne ¹ 1 LAU - Laboratoire d'anthropologie urbaine ( 412 ) - 27, Rue Paul Bert 94204 Ivry sur Seine CEDEX - France Centre National de la Recherche Scientifique UPR34 ( 441569 )
Vulgarisation	Non
Langue du document	Français
Audience	Non spécifiée
Date de publication	2005-11-23
Description	Ce papier est le récit type de l'ambiance d'un fast-food au moment du repas. Les habitués ont acquis des réflexes leur permettant de vivre pleinement ces nouvelles conditions de restauration populaire.
Commentaire	Inédit. Précédemment déposé sur le site du LAU-CNRS Archivé sur le http://web.archive.org/web/20051016032235/www.ivry.cnrs.fr/lau/article.php?id_article=217 The Internet Archive is a 501(c)(3) non-profit that was founded to build an Internet library. Its purposes include offering permanent access for researchers, historians, scholars, people with disabilities, and the general public to historical collections that exist in digital format. Founded in 1996 and located in San Francisco, the Archive has been receiving data donations from Alexa Internet and others. In late 1999, the organization started to grow to include more well-rounded collections. Now the Internet Archive includes texts, audio, moving images, and software as well as archived web pages in our collections, and provides specialized services for adaptive reading and information access for the blind and other persons with disabilities.
Domaine(s)	Sciences de l'Homme et Société/Anthropologie sociale et ethnologie
Mots-clés	fr modernité, ethnologie urbaine, fast-food, travail, Mac Donald

Fichier principal

univers_des_fast-foods-2.pdf ( 61.06 Ko )

Noël Jouenne : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://shs.hal.science/halshs-00004531

Soumis le : jeudi 1 septembre 2005 à 14:08:18

Dernière modification le : vendredi 24 mars 2023 à 14:52:47

Archivage à long terme le : mardi 5 juillet 2011 à 17:59:43

Dates et versions

halshs-00004531, version 1 (01-09-2005)

Identifiants

HAL Id : halshs-00004531 , version 1

Citer

Noël Jouenne. L'univers des fast-foods. 2005. ⟨halshs-00004531⟩

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Dernière date de mise à jour le 20/04/2024

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